遺產酒店該怎樣開發與發展？

未來，經過改造活化的遺產酒店將成為我國住宿業分類中的一個組成部分。

遺產酒店，在中國很少提到，但在行業內其他國家早有所聞，遺產酒店的英文名是Heritage，如果一個酒店被掛上Heritage 的標簽，顧客和消費者總是想了解和挖掘其背后的歷史和故事。

　　查閱了有關資料，才認識到干了一輩子的行業，對于遺產酒店這個品類認知的不足，其實被冠以遺產酒店之名的還有多個分類。根據其他國家的分類大約有以下大類：

　　一、工業遺產改造的酒店

　　比較有名的也是被不少旅游預訂平臺推薦的有，斯里蘭卡的Heritance Tea  Factory。該酒店坐落在斯里蘭卡中部群山之中，不管是外在還是內部設施，這個酒店都與古老的茶葉工廠無異，工廠的幾何形狀的鐵架營造出一種夢境般的氛圍，電梯依舊是英國工業革命時期風格，鐵質欄桿，復古按鈕。數百年至今，群山中每一座茶葉工廠都有類似的外形。茶葉工廠遺產酒店的外形沒變，在內裝飾上，茶作為一種特定的意象包裹了整個酒店，這酒店記錄了一個巨大產業的興起、繁榮和延續。

　　根據此種類型，國內的陽朔阿麗拉糖舍度假酒店應該屬于同類型。該度假酒店在陽朔的漓江邊，原址是60年代的一家蔗糖廠，為了保護漓江的生態環境，該糖廠在80年代被叫停產，幸運的是老廠房被保留了下來。50年后，設計師將原址進行了改造，原來的出廠運糖碼頭，利用其原有的工業桁架，改造成具有靚麗風景的泳池，冶煉車間成了餐廳，煉糖車間改成酒吧，除了老廠房建筑的外觀保留與利用，整個度假酒店客房的外墻模仿了老廠房的鏤空設計。雖然改造后的酒店少有體現糖文化的裝飾及歷史，但對于老廠房的原址活化利用無疑是成功的案例。國內此類酒店當然不止陽朔阿麗拉。

　　二、世界文化遺產地的酒店

　　比如在尼泊爾加德滿都的DwarikaHotel, 該酒店建筑仿照尼瓦爾國王（Newar  Kings）的宮殿建成，其中藏有大量13世紀文物，曾榮獲亞太旅游協會文化遺產獎（Pacific Asia Travel Association Heritage  Award）。因為其歷史和獲獎，很多顧客是慕名前去體驗。

　　杭州的法云阿縵酒店應該屬于此種類型，其坐落在被世界科教文組織評為文化遺產的西湖西側的山谷間，唐朝時期酒店的位置是一個法云古村落。酒店被周邊的七座寺廟所包圍，這是獨一無二的酒店環境，目前的酒店的建筑，原來為古村落周圍茶園居民所居住。2010年被改造成阿縵度假酒店，其中還保留22塊茶園地。國內此類酒店，當然還有不少。

　　三、古城堡、宮殿、古村落改造的酒店

　　意大利托斯卡納鄉村旅館-Borgo Santo Pietro，那里曾經是一個廢棄的村落，經過設計改造，目前成為經典的意大利鄉村旅館群。

　　還有Castel Monastero，這座城堡坐落在10世紀中葉的一個小村莊內，經過整修，游客可以居住在內，觀看托斯卡納德美景和田園風光。

　　印度目前利用原有的多處古堡宮殿，改造成遺產酒店，讓顧客居住其內，體驗古代王侯的尊容奢華。

　　此類類型在國內有紹興的大禹開元，該古村落有4000年的歷史，  經過改造的度假酒店，客房以獨棟分散形式組成，其裝飾和文化，主要讓顧客體驗古時的江南文化。此類酒店，正是很多發掘老宅、鐘愛民宿的業者感興趣和正在關注的。

　　四、 有年代和歷史建筑的酒店

　　記得2008年在美國出差途中，入住洛杉磯的Millennium Biltmore  Hotel，急于想看的是舉辦及頒發第一個奧斯卡獎杯的宴會廳，該酒店1923年開業，擁有19世紀的典雅奢華裝飾，是洛杉磯市中心最具地位的豪華酒店，在近一個世紀里，接待了無數總統、政要和名流，是多屆奧斯卡大獎的頒獎儀式的舉辦地，成為無數電影的拍攝地和歷史重大活動地點。入住其中，雖然按照目前的評判標準，該酒店的設備設施已經部分老舊，但其貴族氣息還有其歷史事件的紀念意義，仍然成為目前理想的社交活動場所和顧客鐘愛的酒店。類比這種類型，國內各城市有好幾家這樣的酒店。

　　起源于1846年的上海浦江飯店應該算一個，這家國內最早的飯店卻經歷了很多的版本。第一版本是在上海開埠第3年，英國僑民Peter.Felix.Richards，在上海洋涇浜南岸開設了第一家西式飯店，禮查查飯店由此誕生。后這一飯店上海工部局租用。禮查先生在1857年在現在的浦江飯店地址（外白渡橋）旁圈下22畝地，準備建造旅館，次年Henry  W Smith 從禮查先生手下買下這塊地皮，建造了上海第一家近代化旅館，即Astor House Hotel,  這是浦江飯店的第2版。

　　從1860年1902年，美國五星上將來訪，來上海就在禮查飯店下榻，據說1897年，上海著理道臺蔡鈞在禮查飯店舞廳舉辦大型交誼舞會，慶祝慈禧太后六十壽辰，所以禮查飯店被認為是中國交誼舞會的發祥地。后來禮查飯店不斷修改擴建，到1922年，擴建底層大廳，改建成中外著名的“孔雀廳”，其后在孔雀廳很多名人、達官貴人在此舉行婚宴和舞會，這是禮查飯店的第3版。到1954年，禮查飯店被上海市人民政府接管，被當作不同機構辦公樓幾年，到1959年由上海市機關事務管理局接管，改名浦江飯店正式對外營業，成為市政府下屬的高級招待所。

　　1984年到1988年，浦江飯店隨上海大廈劃歸錦江集團后又劃歸衡山集團，1990年上海證券交易所在浦江飯店掛牌，后交易所遷出，1998年浦江飯店在國內率先加入國際青年旅社聯盟，為世界各地背包族提供廉價優質服務。從2018年1月1日起，這家中國最古老的、最有歷史的酒店- 浦江飯店，歇業改造為中國證券博物館。從行業角度，如果這個有歷史的建筑，能活化為“住宿業博物館”，將會是對于我國住宿業發展史的最好記載。

　　這類在19世紀中后期在華外商投資的飯店，還有1863年的天津利順德大飯店（Astor House Hotel）, 1864年的外灘2號-上海總會，1875年的上海匯中飯店（Central House），1891年的北京飯店（Hotel de Peking）， 1895年在廣州沙面建造的廣州勝利賓館（維多利亞大酒店）。

　　符合以上類別的，具有歷史意義記載的酒店在各地不少，如何鑒別需要專業機構的界定。要成為遺產酒店，其本身一定是依附于自然文化遺產地、或改建的歷史建筑、工業遺產、古村落遺址，且擁有獨特的歷史文化標簽能給顧客有歷史感體驗的酒店。有5000年文明史的中國，肯定會有不少遺產酒店。文化遺產的保護、活化、利用已經引起各地、各級政府部門的重視。當然并不是所有歷史文化遺產都能活化成遺產酒店，具有條件的也只能是極少部分。

　　未來，經過改造活化的遺產酒店將成為我國住宿業分類中的一個組成部分。但對于這一品類酒店的未來開發與發展，建議如下：需要成立專業指導部門，該部門應該是一個多專業組合，由文物保護、歷史研究、建筑設計、住宿業協會等，要吸取以前的教訓，千萬不要等類似的產品問世后，去組織評定，而是需要事先介入，在活化改造的過程中參與其中，要尊重歷史，活化后的遺產酒店的獨特性是讓顧客有歷史的體驗感，如果活化后的遺產酒店得不到作為文物保護的國家資金投入，必須考慮投資回報率，必須要有專業的經營管理。

　　在我國已經活化的幾家酒店，多數卻掛上了國際品牌，是否需要，也值得思考。